現代人の健康を守る！！栄養効果抜群のスーパーフードの魅力とは？！
近年、よく耳にしたり目にしたりする事が多くなったスーパーフードは、現代人の健康を守る食品として今も尚多くの人から支持されています。日頃の食生活にも取り入れやすい為、無理なく健康維持していける良さがあります。ここでは、そんなスーパーフードの魅力をお届けします。
スーパーフードとは？
スーパーフードとは、1980代頃からアメリカやカナダでは既に使用されていた言葉だという事を知っていましたか？また、医学界においては、食事療法でスーパーフードが取り入れられており、その食品を指す言葉として定着しています。日本でのスーパーフードの定義は、栄養バランスに優れており、一般的な食品に比べて栄養価が高い食品が、スーパーフードと認知されています。或いは、特定食品において、栄養や健康成分が一部突出して多く含有されている食品の事も指します。
スーパーフードは一般的な食品とサプリメントの間のような存在で、料理に使用する食材に活かしたり、単品の健康食品として食したり、2つの用途を併せもつ食品となっています。アメリカでは2000年頃からスーパーフードが注目されており、日頃の食生活における栄養バランスを整えたり、健康的で若々しい身体を維持したり、健康に役立つ食品として一大ブームになっています。現在では、日本でもスーパーフードの愛好家が増えており、インターネットや店頭等でも、手軽に購入する事ができるようになっています。
代表的なスーパーフードとは？
スーパーフードは、身近なものから希少なものまで色々な種類があります。その中でも、スーパーフードとして人気が高く、日本でも優先的に推奨されているスーパーフードがあります。その代表的なスーパーフードには、アサイー、ヘンプ、カカオ、カムカム、クコの実、ココナッツ、スピルリナ、チアシード、ブロッコリースーパースプラウト、マカ等が挙げられます。特に、アサイーはポリフェノールが豊富に含まれており、抗酸化作用で老化予防に優れたフルーツとして有名ですよね。また、ヘンプはミネラル補給に適した雑穀と言われており、日本でも古くから食されてきた食べ物です。さらに、最近ではココナッツオイルも注目されており、中鎖脂肪酸が体内蓄積されにくく、早くエネルギー源になる食品として知られています。
スーパーフードが人気を博している理由とは？
スーパーフードの概念は、本来、1980年代にアメリカやカナダで生まれた言葉です。日本でのブームはここ数年なので、海外での歴史の長さには少し驚かされますよね。昨今、スーパーフードのブームの火付け役となった要因には、アメリカのセレブがスーパーフードを食べて美しくなる、と言うコンセプトが世の多くの消費者の心を掴んだ事がきっかけです。また、現代人の食生活は、高カロリー、乱れた栄養バランス、栄養不足等、大きな問題を抱えていますよね。その一つの解決策として、低カロリーで高栄養価であるスーパーフードが大きく注目されています。スーパーフードは日頃の食生活に取り入れる事ができる為、その点も食生活改善フードとして魅力があります。スーパーフードは、スムージー、シリアル、お菓子等に混ぜ込むだけで、一気に食品栄養価を上げる事ができる優秀フードです。長続きしない過酷で不健康なダイエット法とは異なり、手軽に続けられる点もブームが長く続く要因となっています。
スーパーフードを食生活に取り入れるメリットとは？
① ダイエットにお勧め
チアシード
チアシードには、必須アミノ酸、必須脂肪酸のオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維、カルシウム、リン、カリウム、鉄分、亜鉛、マグネシウム等、豊富な栄養が含まれています。特に、体内で生成する事ができない必須アミノ酸、オメガ3脂肪酸、食物繊維をチアシードは多く含んでいます。オメガ３脂肪酸は、アンチエイジング効果を期待する事ができます。なので、普段の食事では摂取しにくい栄養素なので、気軽に摂取できると言うのは嬉しい事ですよね。特徴として、たんぱく質や食物繊維を多く含んでおり、水に浸す事で食材が10倍程度に膨み、満腹感にも繫がっています。無味無臭に近いので、どんな食材でも合わせやすいのが嬉しいポイントです。毎日大さじ１杯摂る事で、健康効果を期待できると言われています。
ココナッツオイル
ココナッツオイルの約半分の成分は、ラウリン酸と言って乳の主成分からできており、子供～大人まで安心してココナッツオイルを食べる事ができます。ラウリン酸の役割には、善玉コレステロール値を上げる働きがあり、ココナッツオイルを摂取する事でコレステロール値を下げてくれます。中鎖脂肪酸の一種であるココナッツオイルは痩せる油とも言われており、体内蓄積された脂肪を使って早く消化します。油が酸化しにくくトランス脂肪酸は含みません。アンチエイジング効果のあるビタミンEも豊富で、カラダの酸化防止で肌の老化や癌と言った生活習慣病予防にも繋がっています。
② 便秘解消にお勧め
キヌア
キヌアは、精白米と比較すると食物繊維が10倍も含まれている雑穀になります。キヌアの高い栄養素や食事に取り入れやすい事から、宇宙食にも推奨されているスーパーフードです。キアヌを美味しく食べる方法には、普段食べているお米の代わりにキヌアを主食に食べる方法がお勧めです。ダイエットの最中には、主食をどうするかが食生活の中で重要な問題になってきますよね。白米では血糖値が上がりやすい為、控えた方がダイエットには効果があります。また、主食にパンを食べると脂質過多になり、ダイエット向きではありません。しかし、スーパーフードのキヌアであれば、主食の代わりに食べても低カロリー且つ脂肪にも変わりにくく、ダイエットに最適な食品となっています。
③ 美肌にお勧め
亜麻仁油
亜麻仁油別は別名フラックスシードオイルとも言われています。亜麻仁油に含まれるα-リノレン酸と言う成分が肌荒れに効果的であると言われており、その事から食べる美容液とも言われています。小さい子供はオメガ３不足でアトピーになる事が多いのですが、α-リノレン酸は肌炎症抑制効果があるので、花粉症の時に亜麻仁油を摂取する事で症状緩和が期待できます。また、女性ホルモンであるエストロゲン同様の働きをする、ポリフェノールの一種であるリグナンが豊富に含まれています。抗酸化や更年期障害を改善したり、善玉コレステロールを増加したり、色々体に良い効果を与えてくれます。
アロエベラ
アロベラはアロエの一種で、古代エジプト書物では薬草として記されており、スーパーフードとして歴史があります。液汁が皮膚細胞に作用して、美肌効果を発揮してくれます。
④ 集中力を高める時にお勧め
カカオ
カカオには苦味成分のテオブロミンと言う成分があり、集中力を高める効果やリラックス効果があると言われています。牛乳に溶かしてドリンクで飲むか、パウダー状のカカオを食事にかけて食べるのもお勧めです。また、カカオにはトリプトファンと言う成分があり、脳の神経伝達物資の生成に必要な栄養素が含まれています。セロトニンと言われる幸せホルモン生成に必要な栄養素で、セロトニン生成の為に必要なトリプトファンを含んでいるカカオは、集中力に効果があると言えます。脳の活性化、スッキリした目覚め、集中力アップ等の効果があります。